| Preparación: Colocamos
en un pincho de brochette
una pulpa de mejillón
y una de panceta hasta
completar las cantidades
hasta arriba del pincho.
Saltar en un sartén
con un poco de manteca
hasta que tome color
y agregar el vino tinto
hasta reducir el líquido
a la mitad. Sazonar
con sal y pimienta
a gusto y servir en
un plato con la reducción
de vino, sobre un Mignón
de Ajo de Pagnifique La
Marca del Pan abierto
por la mitad. |
